Für viele ist die vegane Ernährung eine Modeerscheinung! Dass sich heutzutage viele Menschen für eine vegane Lebensweise entscheiden, hat mehr als nur einen Grund.
- Veganer treten für die Menschenrechte ein, denn täglich sterben bis zu 43.000 Kinder an Hunger, während ca. 50% der weltweiten Getreideernte und ca. 90% der weltweiten Sojaernte an die „Nutztiere“ der Fleisch- und Milchindustrie verfüttert werden.
- Veganer stehen für Verantwortung. Sie stellen sich die Frage, warum unsere ethischen Wertmaßstäbe nur für den Menschen gelten, aber nicht für die Tiere. Es gilt als völlig normal und moralisch zulässig, dass Tiere vom Menschen ausgebeutet (Milchkühe), gequält (Tierversuche) oder als Schlachttiere getötet
- Veganer setzen sich für Tiere ein. Ab und an sehen wir TV-Berichte über die schlimmen Zustände in Tierfabriken, in Schlachthöfen oder bei Tiertransporten. Meist werden sie aber als gefälscht oder als Ausnahme abgetan, um zu beruhigen, damit niemand erkennt, wie die Situation der Tiere wirklich ist.
- Veganer stehen für Klima- und Umweltschutz. Auch für den Klimawandel hat die Tierhaltung eine extreme Bedeutung, da ca. 40% mehr Treibhausgas-Emissionen erzeugt werden als durch alle Autos, Lastwagen, Flugzeuge, Geländewagen oder Schiffe weltweit zusammen. Durch die Überfischung der Weltmeere droht eine ökologische Katastrophe. Ein extrem hoher Wasserverbrauch von ca. 20.000 Liter werden für die Produktion von 1kg Fleisch benötigt. Für Vegetarier oder Veganer benötigt man 20mal weniger Anbauflächen für Lebensmittel als für Fleischesser. Die tropischen Regenwälder werden für Weideflächen oder als Anbauflächen von Futtermittel geopfert.
Die vegane Ernährung enthält keinerlei tierische Bestandteile wie Fleisch, Milch, Milchprodukte, Käse, Eier, Fisch oder Honig. Deshalb muss eine vegane Ernährung auch richtig durchgeführt werden, dass keine Defizite entstehen. Besonders auf das Vitamin B12 ist besonders zu achten, da es vor allem in tierischen Produkten enthalten ist.
Veganer kaufen weder Leder-, Wollartikel, Kosmetika noch Reinigungsmittel, welche tierische Bestandteile haben oder an Tieren getestet wurden.
Es gibt auch noch einen Sonderfall innerhalb der veganen Lebensweise, die sogenannten Frutarier. Dies ist eine vegane Ernährungsweise ausschließlich auf der Basis von Früchten. Sie essen nur Obst- und Gemüsesorten, die geerntet werden können, ohne die Pflanze zu schädigen. Dazu gehören Obst, Gemüse, Nüsse, Hülsenfrüchte. Eine noch strengere Form des Frutarismus zeigt sich bei Menschen, die nur Obst, das bereits vom Baum gefallen ist, essen. Man bezeichnet sie auch „Fallobstveganer“.
Die Kennzeichnung für vegetarische und vegane Lebensmittel ist das V-Label.
Bei ihrer Umstellung auf die vegane Ernährung oder für die bessere Gestaltung ihres Ernährungsplanes helfe ich Ihnen gerne.
Quellenangabe:
Broschüre "Warum Veggie?" von ProVegan
